какие весы делают на тортах

 

 

 

 

Вот и торт я взвешиваю окончательно после всех украшательств. Я сразу говорю заказчикам как будет посчитан вес.Вот вот! Именно по этому я и не делаю маленьких тортов. Как пошутил кто то из девочек - я пироженки не делаю! Здравствуйте, Подскажите, как рассчитать вес крема на торт не стандартной формы (машина, дракон. треугольник, прямоугольник)?Стандарта не существует! Я делаю 3 вида шапочек, и количество крема для них разное, от 30 до 50 грамм на 1 капкейк. Часто сталкиваюсь с тем,что хотят заказать торт весом на 1-1,5 кг,а кто-то спрашивает и меньше 1 кг.Объясняя это тем,что семья маленькая и много не съесть. Такие заказы я не беру,и вот почему: в качестве исключения своей постоянной заказчице я делала торт на дегустацию Покупаешь продукты и делаешь калькуляцию цен. цена за Кг, расход - вычисляешь цену потраченного продукта. и так целую таблицу. все продукты, по весу высчитываешь (сколько чего ушло и сколько это стоит). потом делаешь наценку 200-300. 1. Расчет веса торта и одной порции. Чтобы расчитать вес готового торта, нужно отдельно ссумировать вес продуктов для бисквита и вес кремов, ягод и мастики (в случае отделки торта мастикой).Как делаю это я. Часть 9 - Советы от " Мадам Буше" Но что делать, если сердце ничего не подсказывает или вы заказываете торт не для себя (что чаще и бывает)?Мы рекомендуем рассчитывать вес торта так: 1 человек 200 гр. торта. То есть килограммовый торт-малыш подойдет для компании из 4-5 человек Чем больше вес торта, тем больше может быть погрешность.3. В оформлении не используются готовые украшения, купленные в магазинах, даже если это специализированные магазины, так как подобные украшения обезличивают торт, делают его стандартным.

Узнать, как делать популярные в народе торты на заказ можно из многих источников.Для производства тортов и пирожных выгоден большой вес изделия. Самые большие заказы обычно нужно будет делать на свадьбы. Но как предусмотреть, чтобы угощения хватило на всех, и каждый из присутствующих смог по достоинству оценить ваш кондитерский шедевр? Как правильно рассчитать вес торта на количество гостей? Кстати, и кондитеры, которые боятся или стесняются больше прибавить за торт - делают неправильно. Не важно кто у Вас заказывает торт: знакомый или просто человек с улицы. 1.1.1 Или такой набор мерной посуды: 1.2 Весы. 1.3 Сито. Обычное, или удобный вариант в виде кружки.2.

5 Кондитерские мешки и насадки. 2.6 Кондитерский гвоздь, бумага, и инструмент для переноски украшений с гвоздя на торт. Вес торта. Почему нельзя сделать торт весом 1кг. Мастер-класы.Кстати, и кондитеры, которые боятся или стесняются больше прибавить за торт — делают неправильно. Не важно кто у Вас заказывает торт: знакомый или просто человек с улицы. Предприятие не является монополистом, эти же торты делают и другие столичные заводы.Однако кондитеры уверяют, что бисквит пропитывается традиционным, одинаковым объемом сиропа. Для этого есть весы и мерный стаканчик. Если весы показывают значения со знаком "-", ставьте торт на выключенные весы, а затем включайте.Теперь не знаю, что делать, то ли идти отдать насовсем назад, то ли обменять на другие может именно ЭТИ с браком, а другие будут нормально? В мировой практике принято рассчитывать вес торта по такой формуле: 100-200 гр торта на одного гостя вес самого верхнего яруса, который забирают молодые (обычно это 1-1,5 кг).Или делают неседобной верхушку свадебного торта на заказ в городе Кривой Рог. Многоярусные торты впечатляют будущих молодоженов на картинках, однако для свадьбы с небольшим количеством гостей делать их просто нецелесообразно.IV этап: расчет веса торта. Вес свадебного лакомства рассчитывается по следующей формуле Обычно вес торта считается из расчета 150-200 гр. на одного человека. Вот примерное соотношение веса и диаметра торта (для сочных и хорошо пропитанных тортов): Круглый торт Я когда начинала делать торты, то приходилось дарить по 1 кг, поскольку не знала многих нюансов. Сейчас таких проблем нет. И еще важно уточнить какой толщины будет покрытие мастикой, поскольку это и есть значительный вес. Ставим торт на весы. Обычно вес свадебного торта рассчитывается, исходя из количества грамм на одного гостя. Пропорцию высчитать достаточно просто: на одного гостя — 200 г торта. раз ты делаешь торты на заказ и на вес. то однозначно надо приобретать весы. и не махонькие. в вот ниже показаны у ЛИНЫ на 30 кг ,как минимум.Может тебе завтра закажут торт килограмм на 25 , и что ты будешь делать ??? Я буду готовить тортик диаметром 18 см, но коржи буду делать диаметром 20 см. Подготовим продукты! На торт 18 см в диаметре нам потребуется: сгущённое молоко — 600 г, яйцаКаким весом прлучается торт с этим количеством ингридиентов? Войдите, чтобы ответить 0. Делая заказ торта на праздник, многие задаются вопросом, как правильно рассчитать вес торта на каждого гостя. Мы вам поможем в этом. Если вы заказываете торт на свадьбу, нужно, в первую очередь, знать точное количество приглашённых гостей на свадьбу. Регистрация. Если вы только начинаете делать бизнес на тортах, то не нужно сразу же после того, как у вас возникла такая идея, регистрироваться в качестве ИП.Кондитерский шприц с разными насадками. 1 000. Кухонные весы и мерный стакан. 1 500. Решив заказать тортик, перед Вами встает вопрос :"Какой вес тортика Вам необходим?".Тортики из натуральных ингредиентов всегда намного тяжелее "магазинных" тортов, которые делают при помощи порошков, маргарина и растительных сливок. яйца натуральные, а не белок, сливки не растительные, у меня тетя работала в кондитерской, видела как торты делают, вернее из чего, одни порошки.так тут тортик маленький, да и цветы не мастика, а вафелька легкая, а если это будет мастика, то веса будет на много больше. Расчет веса торта от jasmine Примерный расчет размеров и веса тортов от Ивановна Размеры дляЧто делать если бисквит при выпечке оседает Про агар-агар Про крем и пропитку как в тортах СССР Какие щипчики выбрать Самые вкусные торты на заказ. Андреевские торты для торжеств и юбилеев - оперативно и качественно!Вы можете проверить наши рекомендации, воспользовавшись кухонными мини весами и всего лишь одним тортиком, купленным в ближайшем магазине. Размер торта. Для того, чтобы Вы могли представить, каким будет Ваш будущий тортик, ниже указаны размеры исходя из веса и количества ярусов.Рекомендации по количеству порций рассчитаны исходя из 200-250 гр торта на 1 человека. Главная Все новости Почему мы не делаем торты меньше 2 кг.Цена любого торта весом до 2кг равна цене, как за 2кг полноценного торта, т.к. мы берем за работу над тортом. Какого веса торт будем делать? Можно сделать шкатулку с драгоценностями, а на крышку - аппликацию из какого-нибудь любимого мультика дочи.Спустя 12 минут, 52 секунды (May 21 2012, 11:37 AM) NatikZ написал(а): Татьяна добрый день! по поводу моего тортика на 30 мая Калькулятор расчета веса торта в зависимости от количества гостей. Помощь в расчете веса торта на праздник, изготовление тематических тортов в Москве, фигур из шоколада - услуги кондитерской Сладкая идея. Итак, поговорим как правильно определить вес вашего тортика).Вот примерный расчет веса торта (актуально для свадебных) количество гостей, вес торта, количество ярусов: 10-15 человек 2-2,5 кг- 1 ярус. Те кто тут пишут свою калькуляцию, с описанием количества и цены использованных продуктов, никто не указал какой вес готового торта на выходеНа тесто ушло 14 яиц, сахар 650 гр,мед,масло.растразрыхлмука.Торт делала 2ярусный,нижний медовик, верхний шиф.бисквит. FAQ: О тортах. Как рассчитать необходимый вес торта для заказа? Необходимый вес рассчитывается по формуле: 200 грамм количество людей.Свадебные торты делаю только в единственном экземпляре. Дизайн каждого торта индивидуален. 1. Расчет веса торта и одной порции. Чтобы расчитать вес готового торта, нужно отдельно ссумировать вес продуктов для бисквита и вес кремов, ягод и мастики (в случае отделки торта мастикой).Что я делаю не так?? Любители тортиков и пирожных знают, как одно и то же изделие может отличаться по вкусу.Такое разнообразие функций делает весы достаточно сложным аппаратом, который способен облегчить работу не только на кухне кондитерского цеха, но и в любом производстве, где Розы делала на безешных конусах, из Мокрого безе. Делала заранее, на торт ставила сухие. Вес одной розы не более 10 гр. Для себя решила, что буду устанавливать только на мокрое безе, так как оно подсыхая, схватит розы как клей! Определитесь с весом торта. Вес рассчитывают, исходя из количества гостей.Не стоит делать торт полностью белым: на фото и видеосъемке все рельефы и узоры на нем сольются и «смажутся». А какой максимальынй вес фигурок должен быть на торт?На глаз скажу, что мои фигурки не более 35-50 г. Но опять же, именно муссовый торт я с ними не делала. Весы вечно сомневаются, колеблются — вверх-вниз, они пытаются осмыслить все стороны происходящего, вечно выбирают и ни на чем не могут остановиться. Это и призван продемонстрировать торт в виде террасы: гармония груш и ежевики, темного и светлого — на Какую наценку делать на свои торты?Как правило, чаще всего у частников заказывают торты весом от 2 кг. На производстве пирожных и мини- тортиков много не заработаешь. Рассчитать вес торта можно исходя из количества гостей. При количестве гостей до 30 человек рекомендую делать заказ торта из расчета от 150- 200 граммов на человека приЕсли торт украшен мастикой, то прибавляйте примерно 30-40 от веса торта на обтяжку и декор. При заказе торта больше 10 кг мы приготовим 3 начинки (мини-торты) на пробу бесплатно. Какой вес торта мне нужен?Ваш идеальный свадебный торт приготовит только команда кейкс бай! Мы любим то, что мы делаем. Торт делала на заказ для коллеги по работе.

Девочке 28 лет, по зодиаку - Весы. Традиционные весы не хотела, хотелось ей чего-нибудь эдакого. Когда делаешь торт на заказ волнуешься намного больше, чем когда делаешь для себя и родных.Если бы вы сами потратили столько времени, денег и сил, то за сколько вы сами были бы готовы продать торт весом в 23 килограмма? Специалисты сами рассчитают вес торта и количество ярусов. А также соотнесут калорийность и состав десерта с аппетитом гостей после застолья.Большинство тортов сейчас делают с мастикой. Она имеет пластичную консистенцию и без труда принимает любую форму, поэтому Если вы будете делать торт на заказ,то у вас спросят на какое количество гостей делать расчет торта. Либо можно посоветоваться с кондитерами.Но,в среднем кусочек тортика для 1 человека будет весом не менее 200 г. Весы. Важнейшая вещь для любого кулинара, тем более - кондитера! Никому не советую пользоваться механическими весами, разве чтоДелаем своими руками пушистый альбом. Пирожное Черничный йогурт в зеркальной глазури. Украшаем торт на детский день рождения. Для тех кто делает торты на заказ это вообще незаменимая вещь. Предлагаю поделится в этой теме своими идеям и опытом в сфере кухонных весов. Думаю для всех это будет полезная информация. Торт "Гороскоп Весы" - изготовлен со съедобной фотографией знака зодиака. На фото вес торта 3,5 кг. Весь декор и фото входят в стоимость.

Свежие записи: